VAE: Idli-dosa „Batter King“ Musthafa sieht enorme Wachstumschancen für seine Lebensmittelmarke in den Emiraten

Das Land trage 25-30 Prozent zum Gesamtumsatz bei, sagt CEO



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Veröffentlicht: Fr 23.09.2022, 17:58 Uhr

Zuletzt aktualisiert: Fr 23.09.2022, 19:02 Uhr

Idli und Dosa, Grundnahrungsmittel unter Indern, haben während der Pandemie einen Anstieg des Konsums in den Haushalten der VAE erlebt, dank PC Musthafa, dem CEO und Mitbegründer von iD Fresh Food, der das Geschäft mit gesunden und frischen Lebensmitteln mit dem verwendeten Teig revolutioniert hat um das Geschirr zu machen.

Als Sohn eines Kulis (Tagelöhner) aus einem Dorf in Kerala musste Musthafa die Schule abbrechen, schloss aber sein Ingenieurstudium ab und krönte es mit einem Management-Studium. Seine ist eine inspirierende Geschichte des Schlagens der Chancen.

Heute werden die Idly/Dosa-Teigprodukte des Unternehmens in mehr als 30.000 Geschäften in Indien und im Ausland, einschließlich der Vereinigten Arabischen Emirate, verkauft. „Wir setzen uns leidenschaftlich für Innovationen ein, von denen unsere Kunden, unsere Landwirte und die Gesellschaft profitieren. Gesundes indisches Essen für Menschen aller sozioökonomischen Schichten zugänglich und bezahlbar zu machen, bedeutet ebenso, modernste Technologien zu nutzen, wie es darum geht, die Dinge einfach zu halten“, sagt er in diesem Interview.

iD Fresh expandiert nach Indien und den Vereinigten Arabischen Emiraten in neue Märkte. Soweit ich weiß, haben Sie eine Einheit in Adschman. Sehen Sie Ihren Ausflug in die Golfregion als Heimkehr hierher als Unternehmer?

Die VAE sind ein wichtiger Markt für iD Fresh. Wir sehen enorme Wachstumschancen und haben aggressive Expansionspläne für die Region.

Was die Heimkehr betrifft, hast du Recht. Schon früh in meinem Berufsleben waren Saudi-Arabien und Dubai meine Heimat. Ich habe schöne Erinnerungen an diese Zeiten. Tatsächlich fasste ich während meines Aufenthalts in Dubai endlich den Mut, meinen lukrativen Job in einem Unternehmen aufzugeben und mich in Indien unternehmerisch zu betätigen.

Sind Sie besessen von Innovationen im Frischesektor, in dem Sie ein Pionier sind?

Ehrlich gesagt, als wir 2005 mit unserem bescheidenen Betrieb in einer 50-Quadratmeter-Küche in Bengaluru begannen, hatten wir keine derartigen Ambitionen!

Damals war es ein alltäglicher Anblick, dass Idli- und Dosa-Teig in unhygienischen Plastikhüllen verkauft wurden, die mit Gummibändern verschlossen waren. Meine Cousins ​​Abdul Nasser, Shamsudeen TK, Jaffer TK und Naushad TA und ich waren beunruhigt über die schlechten Hygienestandards und dachten: ‚Warum machen wir es nicht besser?’ So wurde iD Fresh geboren – als einfache Lösung mit gesundem Menschenverstand.

Unser patentiertes Vada-Teig-Verpackungsdesign zum Auspressen und Frittieren, das die komplexe Kunst der traditionellen Vada-Zubereitung mit der einfachen Wissenschaft moderner Technologie verbindet, basierte auf dem gleichen Prinzip. Wir dachten: „Wie können wir es den Menschen erleichtern, köstliche hausgemachte Vadas zu genießen?“

Innovation ist für mich nichts anderes, als Menschen zu verstehen und ihre Probleme mit gesundem Menschenverstand zu lösen. Es ist die Aufgabe von Unternehmern wie mir, großartige Geschäftsideen zu identifizieren, sie gut umzusetzen und zu vergrößern. Und ja, ich nehme meinen Job sehr ernst!

iD hat die Verluste nach der schlimmsten Phase der Pandemie eingegrenzt. Handelt es sich hier um ein Wachstums- versus Rentabilitätsszenario?

Das Geschäft muss profitabel sein, sonst ist es kein Geschäft. Profit war jedoch nie das Endziel von iD Fresh. Wachstum und Innovation treiben uns dazu an, ein Unternehmen zu schaffen, das das Leben der Menschen positiv verändert.

Zu einer Zeit, als Unternehmen auf der ganzen Welt versuchten, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, konzentrierte sich iD Fresh auf den Verkauf von frischem Teig. Als die herkömmliche Fertigung unsere Geschäftserwartungen nicht erfüllte, arbeiteten wir mit einem deutschen Unternehmen zusammen, um eine Maschine zu entwickeln, die 1.500 kg Teig pro Stunde herstellen konnte – das 100-fache der Leistung herkömmlicher Maschinen.

Ob es sich um unsere preisgekrönte, bootförmige, wiederverwendbare Verpackung für den Idli- und Dosa-Teig oder unseren authentischen südindischen Filterkaffee handelt, der in einer einzigartigen, gebrauchsfertigen flüssigen Form erhältlich ist, wir probieren immer etwas Neues aus.

Wir sind bestrebt, die Vorteile einer 100 % natürlichen Verpackung zu erforschen. Die Lebensmittel bleiben nicht nur länger frisch, sondern auch die Umwelt bleibt grüner. Unser Smart Sip Tender Coconut und Grated Coconut in a Coconut sind komplett plastikfreie Produkte. Sie kommen in „Gottes eigener Verpackung“ und bringen uns einer plastikfreien Zukunft einen Schritt näher.

Bei iD Fresh setzen wir uns leidenschaftlich für Innovationen ein, von denen unsere Kunden, unsere Landwirte und die Gesellschaft insgesamt profitieren. Gesundes indisches Essen für Menschen aller sozioökonomischen Schichten zugänglich und bezahlbar zu machen, bedeutet ebenso, hochmoderne Technologien zu nutzen, wie es darum geht, die Dinge einfach zu halten.

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Wie hoch sind die Einnahmen aus dem VAE-Markt? Wie wichtig sind die VAE für Ihr Geschäft und Wachstum? Wie viele Dosa- und Idli-Pakete verkaufen Sie in den VAE?

Die VAE tragen zu 25-30 % unseres Gesamtumsatzes bei. Im vergangenen Geschäftsjahr erzielten wir mit unserem Geschäft in den Vereinigten Arabischen Emiraten Rs100 crore (Rs1 Milliarde) und verkauften rund 2,5 Millionen Idle-Dosa-Batter-Packs, die etwa 50 Millionen Idlis oder 30 Millionen Dosas versorgen

Break-Even noch dieses Jahr? Sie sind seit 2005 im Geschäft.

Wir möchten diese Informationen für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren. Unsere aktuelle (Umsatz-) Laufrate beträgt 5 Mrd. Rs. Derzeit beliefert das Unternehmen über 45 Städte mit 30.000 Einzelhandelsgeschäften in Indien, den Vereinigten Arabischen Emiraten, den USA und Großbritannien

Fertiggerichte sind ein hartes Geschäft. Die Konkurrenz ist hart. Was zeichnet Sie aus?

Ja, verpackte Lebensmittel sind ein hartes Geschäft. In den letzten 17 Jahren waren wir jedoch Vorreiter bei der Revolutionierung des Frischkostsegments.

Zunächst einmal stehen wir für 100 % natürliche und nahrhafte Lebensmittel, die in hygienischen Küchen und nicht in Labors zubereitet werden. Alle unsere Produkte werden ohne Verwendung von Chemikalien, Konservierungsmitteln oder künstlichen Farbstoffen hergestellt.

Als Ihr professioneller Assistent in der Küche positioniert, helfen Ihnen unsere Produkte dabei, im Handumdrehen gesunde und authentische indische Gerichte zuzubereiten.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass wir die gesamte Lieferkette besitzen, wodurch wir in der Lage sind, die Agilität bei der Erfüllung der sich ändernden Verbraucheranforderungen aufrechtzuerhalten, während wir strenge Qualitätskontrollen und eine schnellere Markteinführung durchführen.

Du bist Selfmade und kommst aus bescheidenen Anfängen? Hält es Sie und Ihr Unternehmen auf dem Boden?

Unsere frühen Lebensjahre prägen uns auf unzählige Weise. Als Sohn eines Tagelöhners in einem abgelegenen Dorf in Kerala war das Leben nicht immer einfach. Unser Dorf hatte keinen Strom, keine Straßen und nur eine Grundschule. Für die Highschool mussten die Kinder kilometerweit laufen. Also brachen sie normalerweise nach der 7. Klasse ab und arbeiteten auf Reisfeldern, Kaffeefarmen und Teestuben.

Ich habe die Schule auch in der 6. Klasse abgebrochen, aber später bin ich mit der Motivation meiner Lehrer wieder zur Schule gegangen. Schließlich studierte ich Informatik in Coimbatore, bevor ich meinen Abschluss am IIM Bangalore machte. Meine bescheidenen Anfänge haben mich Dankbarkeit, Geduld, harte Arbeit, Ausdauer und Belastbarkeit gelehrt.

Meine Entscheidung, einen gut bezahlten Job in einem Unternehmen zu kündigen und Unternehmer zu werden, wurde von dem Wunsch getrieben, das Leben der Menschen zu verändern. Meine Cousins ​​Abdul Nasser, Shamsudeen TK, Jaffer TK, Naushad TA und ich wollten eine bessere Welt aufbauen, die von Freundlichkeit, Empathie, Vertrauen und Gleichheit angetrieben wird.

Ihr Unternehmen hat einige wichtige Unterstützer, darunter Azim Premji. Gibt es eine neue Finanzierungsrunde, während Sie auf Wachstum blicken?

Anfang dieses Jahres haben wir in einer Finanzierungsrunde der Serie D 507 Mrd. Rupien (5 Mrd. Rupien) aufgebracht, die von Asiens führender sekundärer Private-Equity-Firma NewQuest Capital Partner zusammen mit dem bestehenden Investor Premji Invest geleitet wird.

Wir betrachten Wachstum als einen konstanten Prozess und werden in Zukunft definitiv mehr Mittel aufbringen. Derzeit gibt es jedoch keine konkreten Entwicklungen an dieser Front.

Eine ausgefallene Frage: Machen Sie eine gute Dosa?

Lange Zeit konnte ich das nicht. Aber mit unserem neuen iD Dosa Maker kann sogar ich perfekt runde, knusprige Dosas zubereiten. Wir planen, es bald auf den Markt zu bringen.

Wie gewinnt und bindet man Mitarbeiter in Zeiten von Pandemie und großer Kündigung?

Unser Bestreben ist es, eines der gefragtesten Unternehmen zu werden. Wir waren Vorreiter bei der Bereitstellung von ESOPs für Mitarbeiter außerhalb der Geschäftsleitung. Tatsächlich sind 48 % der bis heute angebotenen ESOPs an das Junior-Management gerichtet, während das mittlere Management 20 % und das Senior-Management 15 % des ESOP-Pools des Unternehmens ausmachen.

Während der Pandemie haben wir beispielsweise unsere Mitarbeiter unterstützt, ihre Bemühungen gewürdigt und ihnen versichert, dass es keine Entlassungen geben wird. Tatsächlich haben wir funktionsübergreifend 100 Mitarbeiter eingestellt.

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