Kracht van de natuur

Ik stopte met het eten van rood vlees en kip toen ik 13 was, alleen maar omdat ik aan de vegetarische tafel wilde zitten tijdens het hippiezomerkamp dat ik bijwoonde. Ik heb de vleesetende gewoonte nooit meer overgenomen, en geleidelijk aan werd ik blij dat ik dat niet had gedaan, aangezien de voordelen van een vegetarisch dieet op ons bedreigde klimaat steeds bekender werden.

Hoewel ik niet volledig veganist ben, ben ik dat de laatste jaren steeds meer geworden, grotendeels dankzij een goede vriend die een veganistisch voedingsbedrijf heeft gestart (ik had altijd al vermoed dat ik het gemakkelijker zou hebben om veganistisch te eten als iemand anders de Koken). Die vriendin, Hannah Levbarg, werd veganist (net als haar man) nadat ze de diagnose multiple sclerose had gekregen en leerde over de voordelen van een plantaardig dieet dat volledig voedsel bevat. Kort daarna, in 2018, een studie van onderzoekers van de Universiteit van Oxford leverde uitgebreide gegevens die de positieve milieu-impact aantonen die mensen kunnen hebben door vlees en zuivel te mijden.

“Het haalde veel krantenkoppen, en we keken elkaar aan en zeiden: ‘Nou, we hadden dit 10 jaar geleden moeten doen, of aan het begin van ons leven, maar we hebben het nu tenminste gedaan'” ze zegt.

Levbarg, een ervaren kokkin, zag onmiddellijk een gat in de veganistische restaurantsector van Santa Fe en begon het idee voor haar bedrijf Liberty Gourmand uit te broeden (vrijheidgourmand.com), deelnemen aan het BizMIX-cohort 2019, terwijl ze fulltime in onroerend goed blijven werken. Ze lanceerde zes maanden geleden serieus en biedt nu pop-up veganistisch ontbijt, pre-fixe gastronomische avondmaaltijden en een staande pantry waar mensen veganistische kazen, hamburgers, desserts en meer kunnen bestellen.

“Ik had nooit eerder een restaurant of levensmiddelenbedrijf willen beginnen, hoe graag ik ook kook”, zegt Levbarg, “maar de dringende aard van wat we meemaken… dwong mijn hand met betrekking tot het gevoel dat ik Ik heb geen andere ethische optie dan te proberen alles in het werk te stellen om zoveel mogelijk dieren van zoveel mogelijk borden te krijgen.”

Persoonlijke en wereldwijde zorgen waren ook de aanleiding voor Ron Edwards, wiens bedrijf, Focus Advertising Specialties, onlangs het product EMERGENCY-P lanceerde, een unisex draagbaar urinoir, van de divisie Environmentally Sane Solutions (milieusansolutions.com). Edwards, een marineveteraan, werd in 2006 ook gediagnosticeerd met MS en had in 2017 moeite met mobiliteit en soms op tijd een badkamer bereiken. Het product, zegt Edwards, is gemaakt van zowel biologisch afbreekbare als recyclebare materialen. Aanvankelijk zei Edwards dat hij aan zijn collega’s dacht – andere veteranen met mobiliteitsproblemen die misschien een alternatief voor de badkamer nodig hebben – maar de bredere aantrekkingskracht van het product werd al snel duidelijk. Het milieu was nooit ver uit zijn gedachten, vooral water, zegt hij. Al in 1992, toen hij in Tucson, Arizona woonde, dacht Edwards na over hoeveel water zou kunnen worden bespaard als mensen de toiletten minder vaak doorspoelden.

Oprichter van Bee Wild Outside, Alexandra Merlino, bracht ook al lang bestaande milieuproblemen in combinatie met haar eigen diagnose van huidkanker met zich mee in haar zoektocht naar een milieuvriendelijke minerale zonnebrandcrème met een afvalvrije verpakking (beewildoutside.com). Merlino, die zichzelf omschrijft als een ‘op oplossingen gebaseerde ondernemer’, zegt: ‘milieu en natuurbehoud hebben me altijd nauw aan het hart gestaan. En het wordt steeds belangrijker.”

Als uitvoerend directeur van de non-profitorganisatie Partnership for Responsible Business werkt Merlino ook aan ‘het identificeren van bedrijven die geïnteresseerd zijn om stewards en pleitbezorgers te zijn’, zegt ze. “De zakelijke stem is zo belangrijk in natuurbehoudskwesties.”

Bee Wild Outside (binnenkort van start) als eerste geplaatst in een van de benefietverenigingen Santa Fe innoveert‘ idee pitch wedstrijden vorig jaar. De oprichter van Santa Fe Innovates, Jon Mertz, zegt dat hij de afgelopen jaren een toenemende focus op duurzaamheid heeft gezien van startups – een die waarschijnlijk zal groeien onder de nieuw gevormde Centrum voor Verantwoord Ondernemeneen samenwerking tussen Santa Fe Innovates, de Anderson School of Management van de Universiteit van New Mexico en de stad Santa Fe.

“Generaal gezien is er zeker meer wens om bedrijven te zien starten en anders een positieve kracht te zien, of dat nu in sommige sociale kwesties of milieukwesties is”, zegt Mertz. Soms komen die zakelijke ideeën voort uit persoonlijke ervaringen van de ondernemers, merkt hij op, maar “dan denk ik dat er … bewustzijn is van wat er met ons klimaat gebeurt” en ongeacht welke generatie, mensen “ontwaken met het feit dat … als we als we een betere erfenis willen achterlaten, moeten we iets positievers gaan doen voor onze planeet.”

Glenn Schiffbauer, uitvoerend directeur van de Santa Fe Groene Kamer van Koophandelzegt dat toenemend bewustzijn wordt weerspiegeld in een scala aan bedrijfsinitiatieven, van de acceptatie van het waterbesparingsprogramma van de kamer tot de toenemende belangstelling voor bedrijven die de status van uitkeringscorporatie aannemen tot wat hij verwacht als een toename van bedrijven voor hernieuwbare energie naarmate de staat overgaat van afhankelijk van olie en gas.

Een decennium geleden, zegt hij, “was er een veel luidere stem tegen klimaatontkenners. Ze gingen een beetje stilletjes weg, want nu zie je de bosbranden… en de overstromingen, en de intensiteit van stormen en de rivieren die opdrogen.’ Dat heeft het gesprek veranderd, voegt hij eraan toe, van mensen “praten over hoe we klimaatverandering gaan zien”, tot “mensen die beseffen dat het klimaat al is veranderd.”

Economic & Community Development Director Rich Brown zegt dat hij verwacht dat “Santa Fe in de nabije toekomst een leider zal zijn in de focus op duurzaamheid en hoe dit aansluit bij economische ontwikkeling”, grotendeels “omdat we begrijpen dat we een buitenstad zijn, begrijpen we dat water voor ons belangrijk is en we begrijpen dat we een maatschappelijke verantwoordelijkheid hebben.”

Die verbinding tussen het buitenleven en de omgeving drijft ook veel van het werk van de buitenrecreatieafdeling van de staat, die volgende maand zijn Adventure Pitch competitie op de Outdoor Economics Conference in Taos voor startups wiens “kernaanbod” openluchtrecreatie, milieu en/of gezondheid en welzijn omvat (Merlino was finalist in de pitch van vorig jaar). In een verklaring aan SFR beschreef ORD-adjunct-directeur Alyssa Renwick natuurbehoud als een van de “kernwaarden” van de afdeling, waarbij hij opmerkte dat “het opbouwen van de openluchtrecreatie-economie van New Mexico eerst de bescherming vereist van de plaatsen en ruimtes waar de industrie op vertrouwt … We zien bedrijven die reageren op klimaatverandering en werken aan de bescherming van het milieu in de staat op verschillende manieren” van “het veranderen van bedrijfspraktijken in het bevorderen van duurzaamheid tot het pleiten voor beschermings- en instandhoudingsbeleid binnen de staat.”

We want to thank the writer of this write-up for this outstanding content

Kracht van de natuur


Check out our social media accounts along with other pages related to themhttps://lmflux.com/related-pages/